岗位职责：1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；3、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；5、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；任职资格：1、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价